Manger est un acte extrême d'Amour

Manger est un acte extrême ...

 

Avant tout, ce que nous proposons c'est une cuisine et un service car pour moi, manger est un acte extrême :

Tu prends « quelque chose » qui est tout près de toi et tu te le mets dedans.

Ce « quelque chose », s’il ne te tue pas, va devenir partie de toi.

Si tu n’as pas un choix respectueux de ce « quelque chose », cela signifie que tu n’as pas non plus de respect pour toi-même et, par conséquent, pas de respect pour autrui.

Chacune des personnes qui travaillent ici, chacune à sa façon, participent à cela.

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De vrais produits

 

« Aucune prétention sinon celle de vouloir vous proposer ce que nous pouvons trouver de mieux »

Cette phrase de Josko Gravner peut, à elle seule, résumer le Bon Sens que nous avons choisi pour guide:

« …Vous me demandez ce que je pense des vins naturels, si une certification se justifie ou non ? Je ne connais pas la réponse, et vous savez pourquoi ? Parce que je fais le Vin, mon Vin et pas celui dicté par un cahier des charges ou par une quelconque tendance !

Et pour faire mon Vin je cherche à respecter au mieux ma Terre, en respectant l’ensemble de l’écosystème.

Durant toutes ces années, j’ai pu me rendre compte de l’inutilité des cahiers des charges, des certifications, parce qu’à la base de chaque vin, bien avant le raisin, c’est l’honnêteté du producteur qu’on devrait trouver, et celle-ci ne s’apprend ni à l’école ni en adhérant à une philosophie de production… d’autant moins qu’on ne peut la certifier. »

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CONTACT

+ 39 041 522 7621

rivieravenexia@gmail.com

Lundi , Mardi, Mercredi et Vendredi de 18h30 à 22h30
Samedi et Dimanche de 12h30 à 15h00 et de 18h30 à 22h30
Fermé le Jeudi

Dorsoduro 1473, Fondamenta Zattere al Ponte Longo, 30123 Venezia, Italy

Comment s'y rendre:

Vaporetto (bateau-bus): arrêt “San Basilio” (ligne 2, 6, N) ou Zattere (ligne 2, 5, 6, N)

N’hésitez pas à nous contacter pour plus de détails.